Resep Cumi Goreng Telur Asin yang Sedap dan nikmat

Resep Cumi Goreng Telur Asin yang Sedap dan nikmat

Waktu Memasak

Persiapan : 15 menit
Memasak : 20 menit
Total : 35 Menit

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi
• minyak goreng untuk menggoreng
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 3/4 sendok teh garam
• Bahan Pelapis:
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram maizena
• 25 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh merica

Bahan Pencelup:

• 150 ml air es

Bahan Tumisan:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah kuning telur, dihaluskan
• 2 buah cabai hijau besar, dicincang halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 buah kuning telur asin, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Persiapan Membuat Cumi Goreng Telur Asin yang Sedap:

1. Untuk yang pertama, kita akan lakukan langkah kali ini dengan terlebih dahulu membersihkan cuminya secara merata. Hal ini akan penting sekali untuk dilakukan karena cumi perlu dalam keadaan bersih. Untuk itu, maka silahkan masukkan cumi kedalam baskom atau wadah. Untuk selanjutnya silahkan bawa ke tempat cucian untuk selanjutnya bersihkan secara merata.
2. Ditempat cucian pastikan cumi dibersihkan dengan menggunakan air bersih secara merata. Lalu, remas-remas dengan menggunakan tangan. Untuk membersihkan bagian dalamnya secara merata.
3. Bila sudah bersih dan selesai, silahkan ambil dan masukkan kembali kedalam baskom. Selanjutnya, buang air yang masih menggenang lalu sisihkan dalam wadah dan tiriskan.
4. Dalam baskom, silahkan bumbui cumi dengan mengguankan air jeruk nipis. Lalu taburi dengan menggunakan garam secara merata. Kemudian aduk-aduk sampai semua bahan ini tercampur dan teraduk.
5. Cara diatas dilakukan agar bau amis pada cumi menjadi lebih berkurang secara merata. Untuk itu, sisihkan sementara sampai meresap selama kurang lebih 15 menit.

Cara Membuat Cumi Goreng Telur Asin yang Sedap:

1. Bila bahan sajian diatas sudah dicampur dan diaduk secara merata. Selanjutnya kita akan buat cumi krispi dan digoreng.
2. Untuk itu, kita akan buat terlebih dahulu bahan pelapis untuk membuat sajian cumi kali ini. Caranya, silahkan aduk secara merata tepung terigu bersama dengan tepung sagu, merica dan juga garam secara merata. Lalu tambahkan tepung mazeina kedalamnya. Kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur secara merata.
3. Setelah itu, lumuti cumi dengan bahan pelapis sampai semua daging cumi terbaluti dengan bumbu tersebut secara merata.
4. Setelah itu, celupkan pada bahan celupan secara merata dan tercampur. Lalu gulingkan kembali pada bahan pelapis sampai terbaluti merata.
5. Bila semua cumi sudah dibaluti dengan bahan pelapis secara merata. Sekarang siapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Untuk kemudian tunggu samapi minyak menjadi lebih panas secara merata.
6. Goreng cumi sampai merata dan lebih krispi kecoklatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan sementara agar minyaknya lebih tiris.
7. Untuk membuat bumbu telur asin kali ini, silahkan kembali panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Tunggu sampai panas, selanjutnya masukkan bawang putih bersama dengan cabai hijau. Masak sajian ini sampai matang secara merata hingga harum.
8. Lalu tambahkan dengan menggunakan kecap asin dan juga merica bubuk kedalamnya. Aduk-aduk sampai semua sajian ini menjadi rata secara keseluruhan.
9. Tambahkan kuning telur asin kedalamnya dan kuning telur biasa. Lalu aduk-aduk semua bahan ini secara merata dan tambahkan cumi yang sudah anda goreng kedalamnya.
10. Masukkan daun bawang dan masak semua sajian ini sampai cumi terbaluti dengan bumbu secara keseluruhan.

Admin Blogger

Add Comment

Resep Bunda

Saturday, 23 September 2017

• Share

Related Posts